今年もこの季節がやってまいりました。 1年の収穫を祝う、新酒の季節の到来です。
第一弾は、大和屋善内を醸す峰の雪酒造から「しぼりたて新酒 純米うすにごり生原酒」の登場です。
うっすらオリが絡んだうすにごりタイプ。弱めの発砲感もあり、新酒ならではのフレッシュな瑞々しさ。ライチや桃、梨などのフルーツ類のジューシーで爽やかな香りと、若々しい酸にほのかな苦み、お米の旨みも十分に感じられる1本です。
純米吟醸のスペックでありながらあえての純米。割水をしていない本生原酒です。この時期だけのお楽しみをどうぞ。
さらに、大和屋善内30BYからの新商品。会津産の酒造好適米「夢の香」で醸した1回火入れ 純米吟醸が登場しました。
精米歩合50%の純米大吟醸並みのスペック。洋梨のようなやわらかい香りと透明感。火入れによるまろやかさも相まって絶妙なバランス。
適度な酸とキレもあり、飽きのこない美味しさ。 きれいなクリアボトルも目をひきます。
しぼりたて新酒との違いもお楽しみください。
