白井酒造 新酒第1弾 「風が吹く」中取り 純米吟醸生酒 うすにごり ピンクラベル
昨年末に大変ご好評いただき、何度もリピートするお客様の多かった”氷温熟成”の風のピンク。
そのピンクラベルの新酒が登場しました！
白井酒造さんのR4BY第1弾となります。
純米吟醸酒ですが、スペック的には大吟醸酒も名乗れる50%精米。
かすみ酒の様な、ほんのりうすにごりの中取り生酒です。
新酒らしい若々しさと新鮮なピーチやアップルを連想させる上品な甘み。
ですが、甘さは控えめでオリが絡むことでコクも加わり、軽い苦みとうまみが生まれます。
とても柔らかな口当たりは飲み飽きず、日本酒好きを虜にするでしょう。
この”氷温熟成”も、年末まで待ちきれませんね。
2023-02-04 by
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