風が吹く R5BY 第7弾 山廃純米生酒 中取り「ブルーラベル」

今年も低温貯蔵でゆっくりと熟成させた「風が吹く」が入荷です。

R5BY 第7弾「風が吹く　山廃純米生酒　中取り（ブルーラベル）」。

春に登場しました「山廃純米生酒（黒ラベル）」の中取り・無加圧バージョンになります。

生純米酒の青りんごやグレープフルーツを感じさせる華やかな香りと、山廃らしい濃厚で芳醇なうまみと酸味のきいたキレのよい味わいです。

中取りの透明感がありながらもしっかりと旨みを感じ、山廃らしい酸と苦味が心地よく喉を通ります。

まだまだ暑い日が続いてますので、少しパンチの効いたスパイシーな料理とのペアリングもおすすめです。