生酛造り
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2024年09月15日会津娘 純米酒 生酛【一乃正宗】
「会津娘シリーズ」の醸造元「髙橋庄作酒造店」の長年の構想を経た、クラフトジンに続く新たな取り組み。 会津娘の酒造りの本流を確固たるもの...
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2024年01月23日別品（べっぴん）彌右衛門 おりがらみ生原酒
大和川酒造・特約店限定の旧字体「別品彌右衛門」シリーズ。 通常の仕込みの倍以上の時間をかけて、蔵付きの自然由来の微生物の力だけでじっく...
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2023年09月03日彌右衛門 酵母無添加生酛系 素品（すっぴん）R4BY
熱狂的なファンの多い「素品」が今年も登場！ 原料米に無農薬栽培米の会津喜多方産「山田錦」を使用。 米もほとんど磨かず、なんと90%精米...
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2022年08月25日彌右衛門 酵母無添加生酛系 素品（すっぴん）R3BY
原料米に無農薬栽培米の会津喜多方産「山田錦」を使用。 米もほとんど磨かず、なんと90%精米。 米本来の味わいを表現し、古来から伝わる酵...