父の日にも！　山田錦の父と母　会津娘「短稈渡船」・「山田穂」2023

地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、酒造りに取り組んでいる髙橋庄作酒造店。

その『土産土法』の酒造りをより高めていく為、地元会津産の酒米『五百万石』の味わいをより活かせるようになる為に、『五百万石』以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考えています。

21酒造年度より、さるご縁をいただいたことにより、「短稈渡船」と「山田穂｣、ふたつの酒米を使用し純米吟醸酒を仕込んでいます。

酒米の最高峰『山田錦』の直父系である「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」と、直母系である「山田穂（やまだぼ）」。

元々貴重な酒米ですが、今年は非常に入荷数少なく、試飲もご用意できませんので早い者勝ちです。

純系種ならではの野趣を感じさせる味わい、存在感のある日本酒の魅力を是非ご堪能ください。