会州一と儀兵衛の2銘柄を醸す会州一酒造より、貴重な1本が入荷しました。 山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、「中取りしずく生」鑑評会出品酒です。
純米吟醸のもろみを袋で取り「荒走り」の次に出てきたものを「中取り」といいます。
中取りは一番まろやかでバランスが良く、さらに袋吊りのぽたぽたを集めたしずく取りのしぼりたて無濾過生原酒。
フルーティで花のような香りからはじまり、口にするとまるで蜜のようなとろりと濃厚な味わい。余韻までうっとりする美味しさです。
本数割当ての貴重な1本。どうぞお早目に。
