2年前より私が注目している、磐梯山にほど近い蔵元「磐梯酒造」さんの新ブランド「乗丹坊（じょうたんぼう）」。
地元会津でも、有名な3件の酒販店のみでの取り扱いのため、県外には出ていないお酒です。30BYの新酒がようやく入荷しました！
酒質は特別純米・純米吟醸・大吟醸の3種類ですが、季節ごとに上槽方法、貯蔵方法、壜詰方法の違いによる、その時期だけのお酒が登場します。
何といっても注目は”生しずく”。元々磐梯酒造さんは、昔ながらの佐瀬式の槽で丁寧に搾りますが、こちらは一つ一つ袋吊りしたもろみの袋から、ぽたぽたと垂れ落ちるお酒のみを集めた希少なもの。当然数はありませんので、数量割当てで1回きりの入荷。圧力がかかっていないため雑味がなく、お米の旨みや甘みを存分に堪能していただけます。
こちらは同じ純米吟醸の無濾過生原酒タイプ。
火入れも大好評だった、特別純米の無濾過生原酒 。
そして大吟醸の無濾過生原酒。希少！
お好きなタイプをぜひご賞味ください。
