圃場限定 会津娘・穣シリーズ　自然栽培米「千苅」・有機栽培米「徳久」　Vintage Brewery 2023

田んぼごとに仕込む髙橋庄作酒造店・会津娘の穣シリーズ。

自社田栽培に続き、契約田栽培の酒米を使用した2種類がリリースされました。

1つ目は、昨年もその瑞々しさと芳しさに驚かれる方の多かった有機栽培・五百万石使用の「徳久」。

爽やかな吟醸香にまろやかな旨み、後から追いかけてくる酸の心地よさとキレ。そして深い余韻。

2つ目は、今年も早い時期から入荷のお問い合わせが多かった自然栽培・五百万石使用の「千苅」。

「あいづ自然栽培農家の会」長谷川純一さんが手掛けた極上の五百万石を使用。

会津伝統野菜栽培の第一人者としても知られる、会津を代表する農家さんです。

甘・辛・酸・苦・旨だけでは表現できない、複雑な味わいが渾然一体となって口中に押し寄せてきます。

こういう米を作れる人がいて、こういう酒を醸せる人がいる会津の実力。

いずれも最高級酒米山田錦をも凌駕する様な、五百万石の味わいと底力を堪能できます。

この２本は特に凄い。